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Effect of freezing on the quality and texture of soybean curd
- 제목
- Effect of freezing on the quality and texture of soybean curd
- 저자
- 박재인
- 발행일
- 2001-04-22
- 학회명
- 11th World Congress of Food Science and Technology
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2001-04-22 ~ 2001-04-22