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- 제목
- Combination of Slightly Acidic Low Concentration Electrolyzed Water with Calcium Lactate to Ensure Microbial Safety, Shelf Life and Sensory Quality of Fresh Pork
- 저자
- 오덕환; 김하나; 셰드무하마드; 최나정; 왕준; 박중현
- 발행일
- 2011-07-31
- 학회명
- 2011 International Association Food Protection
- 개최국가
- 아일랜드
- 학회 개최일
- 2011-07-31 ~ 2011-08-03