콩비지 물 추출물과 메탄올 추출물의 첨가가 돈육 소시지의 냉장저장 중 이화학적 품질특성에 미치는 영향

제목
콩비지 물 추출물과 메탄올 추출물의 첨가가 돈육 소시지의 냉장저장 중 이화학적 품질특성에 미치는 영향
저자
박재인서태수강선문
발행일
2020-08-21
학회명
(사)한국산업식품공학회 춘계학술대회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2020-08-21 ~ 2020-08-21