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Reduction of astringency of black chokeberry (Aronia melanocarpa) juice by the interaction with biopolymers.
- 김미자;
- 김덕곤;
- 장징;
- 신계화
- 제목
- Reduction of astringency of black chokeberry (Aronia melanocarpa) juice by the interaction with biopolymers.
- 저자
- 김미자; 김덕곤; 장징; 신계화
- 발행일
- 2019-06-26
- 학회명
- 2019 KoSFST International Symposium and Annual Meeting
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2019-06-26 ~ 2019-06-28