사육고도에 따른 거세 한우육의 냉장중 보수력, 육색 안정성 및 전자코에 의한 향기 패턴 비교

  • 이성기
  • 강선문
제목
사육고도에 따른 거세 한우육의 냉장중 보수력, 육색 안정성 및 전자코에 의한 향기 패턴 비교
저자
이성기강선문
발행일
2006-05-26
학회명
한국축산식품학회 37차 학술대회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2006-05-26 ~ 2006-05-26