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재래흑돼지육의 진공포장 숙성중 지방산 조성과 SPME-GC/MS에 의한 향기성분 분석

이성기;
김용선;
강선문

제목: 재래흑돼지육의 진공포장 숙성중 지방산 조성과 SPME-GC/MS에 의한 향기성분 분석

저자: 이성기; 김용선; 강선문

발행일: 2005-10-28

학회명: 한국축산식품학회 36차 학술대회

개최국가: 대한민국

학회 개최일: 2005-10-28 ~ 2005-10-28