사육 기질 내 조단백질 함량이 동애등에 성장 및 영양소 함량에 미치는 영향

초록

최근 국내 사료 원료 수급이 불안정해지고 있는 가운데, 새로운 대체 단백질원 연구가 전 세계적으로 진행되고 있다. 그 중 동애등에(BSF, Black soldier fly, Hermetia Illucens)는 사료적 가치가 뛰어나고 생산에 있어 환경 부담이 적은 새로운 가축 사료 원료로 기대되고 있다. 사료용 동애등에 연구가 계속되고 있으며, 다양한 종류의 사육 기질에 대한 동애등에 성장 및 품질향상 연구가 진행되었다. 그러나, 동애등에 생산에 있어 근본적인 영양소 함량 설정에 대한 연구는 매우 미비하다. 따라서, 본 연구는 동애등에 생산에 있어 최적 영양소 수준 설정의 일환으로, 단백질 함량을 제시하고자 수행되었다. 실험은 3 수준의 조단백질 수준(Low, 13.5%; Middle, 20%; High, 26.5%)의 사육 기질에 따른 동애등에의 성장 및 품질 비교를 통해 수행되었다. 실험 결과, 동애등에의 무게(6.46%) 및 단백질 전환률(1.13%)은 사육 기질의 조단백질 함량이 증가함에 따라 향상되었다. 또한 단백질(14.38%) 및 지방의 수율(13.12%)이 증가하였으며, 일부 지방산(C12:0, C14:0, C14:1, C16:0, C16:1, C18:0, C18:3n3, C18:4, C20:5n3)과 필수(Isoleucine, Leucine, Tryptophan) 및 비필수 아미노산의 함량(Alanine, Glycine, Proline, Tyrosine)이 증가하였다. 그러나, Middle 처리구와 High 처리구 간의 차이는 미미하다. 본 연구 결과에 따라, 동애등에 생산 및 품질 극대화를 위한 효율적인 기질의 조단백질 함량은 20% 수준으로 나타났다. 결론적으로, 동애등에 사육 영양소 수준에 따라 품질이 변화하는 것으로 보아 효과적인 사육을 위한 전용 사료의 개발이 필요해 보인다.

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