상세 보기
- 제목
- Optimization of Fermentation Conditions for Enilanced Microbial Transglutaminase Production Using Response Surface Methology
- 저자
- 전계택
- 발행일
- 2001-04-22
- 학회명
- The 11th World Congress of Food Science and Technology
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2001-04-22 ~ 2001-04-22