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탈지 및 지방산 첨가가 쌀전분의 이호학적 특성에 미치는 영향

  • 이신영
제목
탈지 및 지방산 첨가가 쌀전분의 이호학적 특성에 미치는 영향
저자
이신영
발행일
1988-05-28
학회명
식품과학(한국식품과학회 제40차 학술발표회)
개최국가
대한민국
학회 개최일
1988-05-28 ~ 1988-05-28

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