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오가피순 추출물의 항산화 효과 및 아질산염 소거능
Antioxidant Effects and Nitrite Scavenging Ability of Extract from Acanthopanax cortex Shoot
- 유석영;
- 이영준;
- 송호성;
- 홍희도;
- 임정호;
- ... 이옥환;
- 외 3명
초록
본 연구에서는 오가피순 추출물의 항산화 효과를 평가하였다. 오가피순 추출물의 총 페놀 함량과 플라보노이드 함량은 각각 116.33±6.09 ㎎ GAE/g, 65.07±4.10 ㎎ RE/g으로 나타났다. 오가피순 추출물의 항산화능은 다양한 항산화 모델(DPPH, FRAP, Reducing power, ABTS, ORAC assay)을 이용하여 평가하였다. ORAC assay를 제외한 위의 항산화 모델에서는 0.1, 0.5 및 1.0 ㎎/㎖의 농도로 측정한 결과, DPPH 라디칼소거능은 오가피순 추출물의 농도가 증가함에 따라 23.3±0.8,28.8±1.3 및 33.7±3.7%로 평가되었고, ABTS 경우에는 6.42,12.47 및 16.69%로 측정되었다. 또한, FRAP 활성은 0.081,0.160 및 0.259로, Reducing power는 0.034, 0.097 및 0.180으로나타나 추출물의 농도가 증가함에 따라 항산화활성도 증가하였다. 한편 0.1 ㎎/㎖에서의 ORAC value는 103.4±3.6 μM TE/g으로 나타났고, 아질산염 소거능은 0.1, 0.5 및 1.0 ㎎/㎖의 농도에서 각각 3.6, 9.0 및 13.2%로 나타났다. 최근 건강기능 식품의 관심도가 증가하는 것을 고려해 볼 때, 오가피순추출물은 기능성식품 또는 천연 항산화제의 소재로써의 이용 가능성을 보였다.
키워드
antioxidant; Acanthopanax cortex shoot; total phenolic compound; total flavonoids; ORAC assay
- 제목
- 오가피순 추출물의 항산화 효과 및 아질산염 소거능
- 제목 (타언어)
- Antioxidant Effects and Nitrite Scavenging Ability of Extract from Acanthopanax cortex Shoot
- 저자
- 유석영; 이영준; 송호성; 홍희도; 임정호; 최현선; 이부용; 강석남; 이옥환
- 발행일
- 2012-12
- 유형
- Y
- 저널명
- 한국식품영양학회지
- 권
- 25
- 호
- 4
- 페이지
- 793 ~ 799