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수세용액의 이온강도에 따른 계육 surimi의 품질특성

  • 이성기
제목
수세용액의 이온강도에 따른 계육 surimi의 품질특성
저자
이성기
발행일
1998-10-30
학회명
한국축산식품학회 추계 학술발표 Proceeding
개최국가
대한민국
학회 개최일
1998-10-30 ~ 1998-10-30

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