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Analysis of Stress-Strain Behavior of Alaska Pollock Surimi Paste at Constant Moisture Content
- 윤원병;
- 엄주태
- 제목
- Analysis of Stress-Strain Behavior of Alaska Pollock Surimi Paste at Constant Moisture Content
- 저자
- 윤원병; 엄주태
- 발행일
- 2012-11-21
- 학회명
- 한국산업식품공학회
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2012-11-21 ~ 2012-11-21