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산 침지와 이산화 염소 건조 공정을 통한 떡의 유통기한 연장

  • 윤원병; 
  • 안서희; 
  • 오인로예 티밀레힌 마틴스; 
  • 김형주
제목
산 침지와 이산화 염소 건조 공정을 통한 떡의 유통기한 연장
저자
윤원병; 안서희; 오인로예 티밀레힌 마틴스; 김형주
발행일
2020-08-20
학회명
New Challenges in Smart Food-Tech
개최국가
대한민국
학회 개최일
2020-08-20 ~ 2020-08-20

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