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Physiological and molecular properties of Salmonella Typhymurium and Listeria monocytogenes treated by high pressure and nisin
- 안주희;
- 윤선미;
- 이지혜;
- 정은혜;
- 조윤윤;
- 외 1명
- 제목
- Physiological and molecular properties of Salmonella Typhymurium and Listeria monocytogenes treated by high pressure and nisin
- 저자
- 안주희; 윤선미; 이지혜; 정은혜; 조윤윤; 고징유
- 발행일
- 2011-06-11
- 학회명
- 2011 Institute of Food Technologists Annual Meeting
- 개최국가
- 미국
- 학회 개최일
- 2011-06-11 ~ 2011-06-14