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Lysozyme와 acid metaphosphate 처리가 소시지의 저장성에 미치는 영향

  • 이성기
제목
Lysozyme와 acid metaphosphate 처리가 소시지의 저장성에 미치는 영향
저자
이성기
발행일
1990-07-14
학회명
제46차 학술발표회
개최국가
대한민국
학회 개최일
1990-07-14 ~ 1990-07-14

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