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계육 surimi의 가열여부에 따른 PG, SA, STPP의 첨가효과

  • 이성기
제목
계육 surimi의 가열여부에 따른 PG, SA, STPP의 첨가효과
저자
이성기
발행일
2000-06-22
학회명
한국동물자원과학회 축산분야종합학술대회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2000-06-22 ~ 2000-06-22

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