매실나무를 기주로 한 인공재배 겨우살이의 엽록소와 폴리페놀 함량 및 항산화 활성

초록

매실나무를 기주로 인공재배한 매실나무 겨우살이의 식·의약 소재로서의 품질을 조사하여 건강기능성 식품 및 천연물의약품 개발의 가능성을 알아보기 위한 목적으로 인공재배한7년생 매실나무 겨우살이의 엽록소 및 총페놀과 총플라보노이드 함량 및 항산화 활성 등의 품질을 검토하였다. 인공재배한 매실나무 겨우살이 잎의 엽록소 a 함량은 5개 표본의 평균이7.67 mg/g(묵은 잎)과 3.17 mg/g(새 잎)이며 5개 표본 중 2개가 10.67 mg/g과 11.31 mg/g으로 가장 높았다. 엽록소 b 함량은 인공재배 매실나무 잎에서 0.80 ~ 3.53 mg/g을 나타내1.31 ~ 3.56 mg/g을 나타낸 신갈나무 겨우살이 잎과 비슷한 수준이었다. 매실나무 겨우살이 잎의 카로티노이드 함량은0.29 ~ 2.48 mg/g의 범위를 나타냈으며 묵은잎(1.85 mg/g)이 새잎(0.89 mg/g)에 비해 2.1배 카로티노이드 함량이 높았다. 매실나무를 기주로 인공재배한 7년생 겨우살이의 잎과 마디의총폴리페놀 함량(mg/100 g TAE)은 잎에서 60.22 mg/100 g TAE, 마디에서 35.50 mg/100 g TAE 이었으며 묵은잎과 새마디가 조금 더 높았다. 기주목 중에서는 신갈나무 겨우살이 묵은잎이 가장 높았으며(81.44 mg/100 g TAE) 총플라보노이드함량도 마디보다는 잎이 더 높았다. 그 중 신갈나무 겨우살이묵은잎이 가장 높았으며(50.15 mg/100 g RUE) 매실나무 겨우살이는 새잎(47.89 mg/100 g RUE)이 묵은잎(42.19 mg/100 g RUE)보다 높았다. 마디는 밤나무 겨우살이의 새마디가37.17 mg/100 g RUE로 가장 높았다. 매실나무 겨우살이의DPPH radical 소거 능력은 잎에서 22.4 ~ 28.5%로 낮았으나마디에서는 52.4 ~ 80.1%로 비교적 높았다. 1 mg/mL 농도에서신갈나무 겨우살이의 새잎(69.1%)과 묵은마디(82.3%)는 가장높은 저해율을 보였다. 밤나무 겨우살이는 잎이 21.9 ~ 31.9%, 마디가 35.0 ~ 63.8%의 저해율을 보였다. 매실나무를 기주로 하여 인공재배한 7년생 겨우살이의 잎과 마디는 엽록소와 폴리페놀, 플라보이드의 성분 함량과 항산화 활성이 유의하게 인정되므로 건강식품과 의약 소재로의 활용이 기대된다.

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