Saccharomyces cerevisiae 를 이용한 반복 유가식 ethanol 발효에서 ethanol 생산량을 증가를 위한 운전 전략

초록

Renewable energy 자원으로서 bioethanol에 대한 관심으로 보다 경제적으로 ethanol을 생산하려는 연구와 이에 대한 선행기술 평가가 구체적인 실례와 함께 진행되어져 왔다 [1-4]. 특히 에탄올 발효에서의 에탄올 생산성 증가를 위하여서는 최종 발효액에서의 ethanol 농도의 증가를 통한distillation cost의 절감 등이 고려되었으며 [5], 이때 고농도의 ethanol 조건에서의 ethanol 발효의 계속적인 진행을어떻게 하면 효율적으로 할 것인가에 대한 운전전략이productivity 측면에서 고려되기도 하였다 [6]. 그동안 많은연구자들에 의하여 여러 가지 인자 중에서 ethanol inhibition 을 감소시키고, by-product인 glycerol의 생성을 줄이기 위한방법으로 미량으로 조절된 공기를 첨가하여 ethanol 발효를 진행하는 방법이 연구되어왔다 [7-15]. Ethanol 발효 시aeration은 ethanol inhibition으로 부터 효모의 viability를증가 시키고 [7-9], 세포막의 파괴를 방지 해주는 역할을하는 것으로 알려져 왔다 [16-20]. 본 연구팀도 ethanol 내성을 가지고 있는 Saccharomyces cerevisiae를 사용한 선행연구에서 공정 조절이 가능한 범위의 aeration 조건에서 공기의주입이 ethanol inhibition을 감소시키고, ethanol 발효에서ethanol 생산을 증가시킴을 확인하였다 [6,21,22]. 이때 최고의 ethanol 생산을 보이는 최적의 aeration rate을 실험적으로정하였고, 반복 유가식 발효를 통하여 조절된 공기의 주입이ethanol 생산에 효과가 있음을 보여주었다 [22]. 본 연구에서는 ethanol 발효 효모인 S. scerevisiae ATCC 24858 를 사용하여 ethanol 생산성이 최대가 되는 최적의aeration rate을 확인하는 연구를 수행하였으며, 특징적으로최적의 aeration 조건에서 glucose와 배지를 어떠한 전략으로withdrawal-fill 해야 ethanol의 생산이 최대로 증가할 수있는지에 대하여 연구하였다. 이러한 연구를 통하여 반복유가식 ethanol 발효에서 최고의 ethanol 생산을 위하여서는 운전 전략의 설계와 실증이 매우 중요함을 보여 주었고,다른 발효생산물 반복 유가식 발효 방법으로 생산 할 때도응용 되어 질 수 있을 것으로 생각 된다.

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