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김치의 첨가형태에 따른 김치발효소시지의 숙성중 지방산화 및 지방산 조성 비교.

  • 이성기; 
  • 강선문
제목
김치의 첨가형태에 따른 김치발효소시지의 숙성중 지방산화 및 지방산 조성 비교.
저자
이성기; 강선문
발행일
2007-05-18
학회명
한국축산식품학회 춘계학술발표대회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2007-05-18 ~ 2007-05-18

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