마늘 껍질 에탄올 및 열수 추출물의 3T3-L1 지방세포 분화시 지방축적 억제 효과

초록

마늘은 백합과 식물로 향신료 및 조미료로 이용되며, 항균, 항암, 항산화 등의 효과가 있다고 알려져 있다. 마늘 껍질의 경우 마늘보다 항산화 효과를 갖는 폴리페놀 함량이 약 7배 이상 함유하고 있지만, 부산물로 폐기되는 실정이다. 본 연구에서는 마늘 껍질을 에탄올(G-EtOH)과 열수(G-HW)로 처리하여 항산화 활성 및 3T3-L1 지방세포에서의 항비만 효과를 확인하고자 하였다. DPPH 라디칼 소거능 실험 결과로 G-HW가 156.9 mg ascorbic acid equivalent/g extract로 G-EtOH보다 1.8배 유의적으로 우수한 활성을 나타내었다(p<0.05). ABTS 양이온 라디칼 소거능, FRAP 실험 결과로는 G-EtOH가 각각 17.2, 34.3 mg ascorbic acid equivalent/g extract로 G-HW보다 2.7, 1.8배 유의적으로 우수한 활성을 보였다(p<0.05). G-EtOH, G-HW를 3T3-L1 지방세포에 처리하여 지방 축적 억제 정도를 확인하였을 때, 2가지 시료 모두 AD군과 비교하여 농도 의존적으로 지방 축적을 억제하였으며, 그 중 시료를 100 μg/mL로 처리하였을 때, G-HW가 G-EtOH보다 지방 축적을 12.7% 억제한 것으로 나타났다. Real time PCR로 지방 분화 및 축적과 관련된 유전자 발현을 분석한 결과, pparγ, c/ebp-α, srebp-1c, ap2, fas, acc1 유전자 발현은 G-EtOH, G-HW 모두 AD군보다 억제되었으며, 100 μg/mL로 처리하였을 때 G-EtOH이 G-HW보다 유전자 발현을 각각 14.5, 45.9, 12.4, 20.7, 57.4, 55.8% 억제하였다. Cd36 유전자의 경우에도 G-EtOH, G-HW 모두 AD군보다 유전자 발현을 억제하였으나, 100 μg/mL로 처리하였을 때 G-HW가 G-EtOH보다 유전자 발현을 4.2% 억제하는 것으로 나타났다. 결론적으로 G-HW와 G-EtOH의 항산화 활성을 확인할 수 있었으며, 3T3-L1 지방세포에 G-HW와 G-EtOH를 처리하였을 때에 지방 축적을 억제하는 것으로 나타나 마늘 껍질의 고부가가치 소재로써의 이용성을 확인할 수 있었다.