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전통발효식품으로부터 protease 및 lipase 활성이 우수한 효모균주 분리

제목
전통발효식품으로부터 protease 및 lipase 활성이 우수한 효모균주 분리
저자
김명동; 심현수; 최상기
발행일
2013-11-13
학회명
2013 한국식품영양과학회 국제심포지엄 및 제 64차 정기학술대회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2013-11-13 ~ 2013-11-15

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