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- 제목
- Effect of chitosan oligomers with different moleccular weights on meat quality of beef patties during retail display.
- 저자
- 이성기
- 발행일
- 2003-08-31
- 학회명
- 49th International Congress of Meat Science and Technology(ICoMST)
- 개최국가
- 브라질
- 학회 개최일
- 2003-08-31 ~ 2003-08-31