식이를 통한 Nitrate 섭취가 최대하운동시 산소소비의 효율성에 미치는 영향

초록

본 연구는 식이를 통한 nitrate 섭취가 30분간의 최대하 사이클 운동시 산소 소비량에 미치는 영향을 고찰하는데 그 목적이 있다. 본 연구에서는 8명의 일반 남자 대학생을 대상으로 nitrate가 풍부하게 함유되어 있는 천연물 형태의 Beetroot 주스 섭취 전과후 각 피험자의 상대적 운동 강도 VO2max 70%로 30분 동안 사이클 운동을 실시하였다. 운동시 산소 소비량의 측정은breath-by-breath 방식으로 매 3분마다 측정하였으며, 혈압, 산소포화도, 심박수 및 심근 산소요구량(MVO2)를 측정 기록하였다. 30분간의 최대하운동시 산소소비량의 경우 nitrate 섭취 전과 비교해서 섭취 후 낮은 산소소비량을 보였으나, 통계적으로 유의한 차이는 발견되지 않았다. 심박수와 심근 산소 요구량의 경우 nitrate 섭취 후 더 낮은 수준을 보여 통계적으로 유의한 차이가 발견되었다(p<.05). 결론적으로 본 연구에서는 식이를 통한 nitrate 섭취가 최대하 운동 부하 조건에서 인체 내 전반적인 산소 이용의효율성을 증가시킬 수 있는 잠재적 효과를 가지고 있다고 본다.

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