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Are aroma volatile compounds and inosinic acid content of three korea retail cuts of Hanwoo beeef related to their different recommended cooking methods?
- 이성기;
- 장애라;
- 디키 트리 우타마;
- 백기호;
- 이승규
- 제목
- Are aroma volatile compounds and inosinic acid content of three korea retail cuts of Hanwoo beeef related to their different recommended cooking methods?
- 저자
- 이성기; 장애라; 디키 트리 우타마; 백기호; 이승규
- 발행일
- 2016-06-23
- 학회명
- 한국동물자원과학회 학술발표회
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2016-06-23 ~ 2016-06-24