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Influence of Wild Grape Extract Addition on the Oxidative Stability of Hwajeon, a Korean Traditional Fried Rice Cake
- 서정희;
- 김남호;
- 서현아;
- 이미영;
- 이병용
- 제목
- Influence of Wild Grape Extract Addition on the Oxidative Stability of Hwajeon, a Korean Traditional Fried Rice Cake
- 저자
- 서정희; 김남호; 서현아; 이미영; 이병용
- 발행일
- 2011-06-08
- 학회명
- 2011 Annual Meeting of Korean Society of Food Science and Technology
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2011-06-08 ~ 2011-06-10