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Matrix-dependent antioxidant responses of turmeric-treated fish system under different cooking intensities
- 서정희;
- 김채연;
- 이지예;
- 조수빈
- 제목
- Matrix-dependent antioxidant responses of turmeric-treated fish system under different cooking intensities
- 저자
- 서정희; 김채연; 이지예; 조수빈
- 발행일
- 2026-07-01
- 학회명
- 2026 KoSFoST International Symposium and Annual Meeting
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2026-07-01 ~ 2026-07-03