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Application of slightly acidic electrolyzed water for sanitization of Kimchi fresh materials to produce high quality an low salt Kimchi with increased shelf-life
- 오덕환;
- 박명수;
- 조시홍;
- 김하나;
- 왕준;
- 외 3명
- 제목
- Application of slightly acidic electrolyzed water for sanitization of Kimchi fresh materials to produce high quality an low salt Kimchi with increased shelf-life
- 저자
- 오덕환; 박명수; 조시홍; 김하나; 왕준; 박중현; 김광희; 페레이던포르하니
- 발행일
- 2012-05-30
- 학회명
- 5th Shelf Life International Meeting
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2012-05-30 ~ 2012-05-30