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반죽 및 집청 단계에서 화분 첨가가 약과의 산화방지 활성에 미치는 영향

제목
반죽 및 집청 단계에서 화분 첨가가 약과의 산화방지 활성에 미치는 영향
저자
서정희; 손다연; 이지예
발행일
2022-10-07
학회명
2022년 한국식품조리과학회 추계학술대회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2022-10-07 ~ 2022-10-07

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