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Effect of Curcuma Addition on the Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Hwajeon, a Pan-fried Rice Cake
- 서정희;
- 이소진;
- 박승미;
- 최윤미;
- 김현미;
- 외 2명
- 제목
- Effect of Curcuma Addition on the Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Hwajeon, a Pan-fried Rice Cake
- 저자
- 서정희; 이소진; 박승미; 최윤미; 김현미; 전혜원; 한아름
- 발행일
- 2016-08-17
- 학회명
- 2016 KoSFoST International Symposium and Annual Meeting: Food Science for Daily Living via Innovation and Convergence
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2016-08-17 ~ 2016-08-19