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4-Hydroxy-2-alkenals:지질함유식품의 산화에 의해 생성되는 독성 알데히드

제목
4-Hydroxy-2-alkenals:지질함유식품의 산화에 의해 생성되는 독성 알데히드
저자
서정희
발행일
2008-10-18
학회명
한국식품조리과학회 2008 추계학술대회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2008-10-18 ~ 2008-10-18

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