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미래의 대체 단백질원인 식용곤충 수벌 번데기의 항산화 활성과 이를 기능성 원료로 첨가한 밀엿강정의 이화학적 품질 특성
- 서정희;
- 조승빈;
- 손다연;
- 이지예
- 제목
- 미래의 대체 단백질원인 식용곤충 수벌 번데기의 항산화 활성과 이를 기능성 원료로 첨가한 밀엿강정의 이화학적 품질 특성
- 저자
- 서정희; 조승빈; 손다연; 이지예
- 발행일
- 2022-11-11
- 학회명
- 2022년 한국식품영양학회 추계학술대회 K-푸드의 가치와 미래 -건강과 기능성
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2022-11-11 ~ 2022-11-11