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Quality Characteristics of Baksulgi Prepared with Various Combinations of Sucralose and Xylitol
- 서정희;
- 김태준;
- 이재원;
- 고민주;
- 신소진;
- 외 3명
- 제목
- Quality Characteristics of Baksulgi Prepared with Various Combinations of Sucralose and Xylitol
- 저자
- 서정희; 김태준; 이재원; 고민주; 신소진; 안소연; 조혜영; 조혜리
- 발행일
- 2014-08-25
- 학회명
- 2014 Annual Meeting of Korean Society of Food Science and Technology: Creative Food Science for the Future
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2014-08-25 ~ 2014-08-27