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Effects of cooking methods and Ligularia fischeri supplementation on antioxidant activity and lipid oxidation in fish balls
- 서정희;
- 원율빈;
- 김지은;
- JIN XIANGGUO;
- 이지예;
- 외 1명
- 제목
- Effects of cooking methods and Ligularia fischeri supplementation on antioxidant activity and lipid oxidation in fish balls
- 저자
- 서정희; 원율빈; 김지은; JIN XIANGGUO; 이지예; 조수빈
- 발행일
- 2025-07-02
- 학회명
- 2025 KoSFoST International Symposium and Annual Meeting
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2025-07-02 ~ 2025-07-04