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칡 유래 플라보노이드를 함유한 백설기의 항산화 활성 및 품질 특성

  • 서정희; 
  • 김주라; 
  • 박소영; 
  • 채윤진; 
  • 표세미; 
  • 외 1명
제목
칡 유래 플라보노이드를 함유한 백설기의 항산화 활성 및 품질 특성
저자
서정희; 김주라; 박소영; 채윤진; 표세미; 염주희
발행일
2017-10-13
학회명
2017년 한국식품조리과학회 추계학술대회
개최국가
대한민국
학회 개최일
2017-10-13 ~ 2017-10-13

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