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- 제목
- identification and characterization of lactobacillus plantarum for the production of doenjang
- 저자
- 서정희; 장기효; 김진선; 김상현
- 발행일
- 2013-08-28
- 학회명
- innovations in food science for human well-being: 2013 80th annual meeting
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2013-08-28 ~ 2013-08-30