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유산균과 비피더스균의 β-glucosidase 활성, 소금생존성 및 exopolysaccharide 생성능 비교
서정희;
장기효;
김진선
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제목
유산균과 비피더스균의 β-glucosidase 활성, 소금생존성 및 exopolysaccharide 생성능 비교
저자
서정희;
장기효;
김진선
발행일
2013-11-13
학회명
2013 KFN International Symposium and Annual meeting(Food safety for the Food Industry)
개최국가
대한민국
학회 개최일
2013-11-13 ~ 2013-11-15
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