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발행연도
2000 ~ 2026
2000 2026
키워드
언어
전체 273건 중 231번부터 240번까지의 결과를 표시합니다.
2010
Article
Influence of Maltodextrin Type and Multi-layer Formation on the Freeze-Thaw Stability of Model Beverage Emulsions Stabilized with β-Lactoglobulin
- Mun, Saehun ;
- McClements, David Julian ;
- Surh, Jeonghee
- 2010-02
- Food Science and Biotechnology
- KOREAN SOCIETY FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-KOSFOST
2009
Article
삼척지역 특산물인 곰치, 풍덕구이, 곰취, 곤드레의 향토식품 소재화를 위한 영양적 특성 연구
- 서정희 ;
- 김종옥 ;
- 김미현 ;
- 이재철 ;
- 양희완 ;
- 외 4명
- 2009-12
- 한국식품조리과학회지
- 한국식품조리과학회
Conference
Chemical and Nutritional Properties, As Food Resources for Menu Development, of Cubed Snailfish, Shaggy Sea Raven, and Two Kinds of Wild Vegetables That Are Staple Products in Samcheok
- 이재철 ;
- 서정희 ;
- 김미현 ;
- 이병용 ;
- 김미영 ;
- 외 2명
- 2009-10-23
- 대한민국
Conference
Oxidation Assessment of Oils Used in Deep-Frying Cooking for School Feeding
- 서정희 ;
- 이병용 ;
- 정기영
- 2009-10-23
- 대한민국
Article
Comparison of Emulsion-stabilizing Property between Sodium Caseinate and Whey Protein Concentrate: Susceptibility to Changes in Protein Concentration and pH
- 2009-06
- Food Science and Biotechnology
- KOREAN SOCIETY FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-KOSFOST