윤원병

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2016

Article

Size dependence of the salting process for dry salted sea cucumber (Stichopus japonicus)

Moon, Ji Hoon ;
Yoon, Won Byong

2016-02
Journal of Food Engineering
ELSEVIER SCI LTD

Article

Mathematical modeling and growth kinetics of Clostridium sporogenes in cooked beef

Hong, Yoon-Ki ;
Huang, Lihan ;
Yoon, Won Byong

2016-02
Food Control
ELSEVIER SCI LTD

2015

Conference

자색감자를 이용한 안토시아닌 색소 추출조건 확립과 피복물질에 따른 색소 분말특성 평가

김종대 ;
윤원병 ;
최지일 ;
이명기

2015-11-12
대한민국

Conference

효소(protamex) 해삼 추출액을 첨가한 기능성 쿠키의 혼합물 설계법

윤원병 ;
유진실

2015-11-12
대한민국

Conference

자장 소스 레토르트 공정에서의 최적 살균 공정 도출을 위한 컴퓨터 시뮬레이션의 이용

윤원병 ;
김주흥

2015-11-12
대한민국

Conference

열풍건조 시의 건조 온도와 입경에 따른 콩(Glycine max)의 건조 특성

윤원병 ;
박현우

2015-11-12
대한민국

Conference

대두(Glycine max)의 간헐적 건조에서의 품질 및 thin-layer drying 특성과 모델링

윤원병 ;
정명근 ;
정화빈

2015-11-12
대한민국

Conference

대추(Zizyphusjujube)의 열수추출 공정 중 용매와 용질의 비율이 Leaching kinetic에 미치는 영향

윤원병 ;
함태훈

2015-11-12
대한민국

Article

Measuring ring tensile stress and strain of surimi gels using a novel ring tensile test with image analysis

Park, Hyeon Woo ;
Yoon, Won Byong

2015-10
Journal of Food Engineering
ELSEVIER SCI LTD

Patent

마이크로웨이브 전처리 및 수비드 공법을 이용한 간편 편이식 제조방법

윤원병

2015-09-30

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윤원병

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Size dependence of the salting process for dry salted sea cucumber (Stichopus japonicus)

Mathematical modeling and growth kinetics of Clostridium sporogenes in cooked beef

자색감자를 이용한 안토시아닌 색소 추출조건 확립과 피복물질에 따른 색소 분말특성 평가

효소(protamex) 해삼 추출액을 첨가한 기능성 쿠키의 혼합물 설계법

자장 소스 레토르트 공정에서의 최적 살균 공정 도출을 위한 컴퓨터 시뮬레이션의 이용

열풍건조 시의 건조 온도와 입경에 따른 콩(Glycine max)의 건조 특성

대두(Glycine max)의 간헐적 건조에서의 품질 및 thin-layer drying 특성과 모델링

대추(Zizyphusjujube)의 열수추출 공정 중 용매와 용질의 비율이 Leaching kinetic에 미치는 영향

Measuring ring tensile stress and strain of surimi gels using a novel ring tensile test with image analysis

마이크로웨이브 전처리 및 수비드 공법을 이용한 간편 편이식 제조방법